中醫(yī)認為，“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，肺是最容易受到外來有害物質侵害的臟器。
這是因為，正常人24小時吸入空氣約1萬升，而空氣中含有各種微生物、過敏原及其他有害物質，愛護身體、預防呼吸道傳染病絕不能少了對肺的養(yǎng)護。
中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過調節(jié)飲食提高人體的抗病能力，因此，通過保養(yǎng)肺來達到提高免疫功能的食療效果是肯定的。
一、蒲公英：天然抗生素
蒲公英有“天然抗生素”之稱，為中醫(yī)傳統(tǒng)清熱解毒藥。其味苦、甘，性寒，歸肝、胃二經(jīng)，有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等功能。
現(xiàn)代藥理研究表明，蒲公英能提高人外周血淋巴母細胞轉化率，激發(fā)機體免疫功能，有良好的抗炎、抗病毒作用。
現(xiàn)在也用于上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃體炎、淋巴結炎、流行性腮腺炎等疾病的治療。
蒲公英含有豐富的礦物質，特別是鉀、鈉、磷和鐵的含量較高。葉子含有比胡蘿卜更多的維生素A，也含有部分維生素c和D。
蒲公英整株都可食用。葉子可以像菠菜一樣煸炒來食用，或是做成色拉菜肴;根部也可以當成蔬菜食用或是作為咖啡的替代品。
蒲公英大多是在中藥店里的干品，用干品泡茶或熬粥，可清熱解毒、利咽消腫。
因為大米粥本身具有和胃、補脾、清肺作用及容易被消化吸收的特點，所以與藥材共煮更能發(fā)揮藥理功效。
您可先將15克蒲公英洗凈放入鍋中，倒入600毫升清水，用小火煮半小時。然后撈出蒲公英，在藥汁中倒入50克洗凈的大米，熬成粥即成。吃時還可調入少許白糖。
蒲公英屬苦寒之品，適用于熱癥。脾胃虛寒者，不可服用。
