黃瓜是葫蘆科一年生蔓延或攀爬草本植物。黃瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都喜歡吃黃瓜。黃瓜有解渴、補充營養(yǎng)、幫助減肥的作用。
功效作用
黃瓜具有解渴、補充營養(yǎng)、輔助減肥的作用。
解渴:
黃瓜富含水分，黃瓜清脆爽口，能解渴。運動后口渴時吃黃瓜不僅能解渴，還能讓你感到快樂。
補充營養(yǎng):
黃瓜富含膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。吃黃瓜可以補充人體的營養(yǎng)。
輔助減肥:
研究表明，新鮮黃瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，肥胖的人可以把新鮮的黃瓜放進自己的減肥餐中，以幫助減肥。
營養(yǎng)價值
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖和維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
適宜人群
黃瓜是一種常見的蔬菜，大多數(shù)人都可以吃，更適合肥胖者。
一般人群:
黃瓜是一種常見的蔬菜，清脆可口，大多數(shù)人都可以吃黃瓜。
肥胖人士:
研究表明，新鮮黃瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，它更適合肥胖的人。
禁忌人群
腹瀉患者。
原因:
黃瓜是一種涼性蔬菜，腹瀉者不宜大量食用黃瓜，以免加重腹瀉。
用量
建議每天吃1-2根黃瓜，但不是絕對的。黃瓜的攝入量可以根據(jù)自己的身體需要和健康狀況增加或減少。
不宜同用
黃瓜可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黃瓜常用的食用方法有生吃、涼拌、炒菜等。
涼拌黃瓜:
將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，加入鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋、炒油，攪拌均勻。
黃瓜炒雞蛋：
將雞蛋炒熟后備用。蔥泡炒香，倒入黃瓜片翻炒，黃瓜斷了，倒入炒好的雞蛋翻炒五分鐘左右，就可以出鍋了。
酸甜黃瓜條：
將黃瓜刮皮，切成條，放入容器中，倒入蘋果醋，將黃瓜條浸泡至兩小時。
炒黃瓜片：
將豬肉片炒一會兒，加入小米椒、蒜片，爆香。倒入黃瓜片，大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調(diào)味。
南眉黃瓜汁：
將黃瓜打成果汁，將南眉籽、蜂蜜、檸檬汁等混合均勻飲用。
溫馨提示
黃瓜營養(yǎng)價值高，對身體有益，但一切都適度，同時享受豐富的自然禮物，也有過量食用黃瓜的負面影響，過量食用黃瓜，輕會引起胃腸道不適，重會帶來嚴重的健康風(fēng)險。
