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魚油的功效與作用有哪些

來源:金話筒醫(yī)藥 時(shí)間:2024-02-11 07:49:21 手機(jī)版

魚油的作用:

1、調(diào)節(jié)血脂,防止血液凝固,預(yù)防腦血栓、腦溢血及中風(fēng)。

2、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、緩解痛風(fēng)、哮喘,暫時(shí)緩解由關(guān)節(jié)炎引起的腫痛。

3、防老年癡呆癥、營養(yǎng)大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂、清理血栓、提高記憶力。

6、維護(hù)視網(wǎng)膜、預(yù)防老年癡呆。

功能作用

脂肪酸是組成脂肪的重要成份,它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱鍵,脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個(gè)鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸,在人體內(nèi)都可以自然合成,不需要從食物中特別補(bǔ)充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的,則稱不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件,應(yīng)由食物供給,因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。

以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內(nèi)陸居民為高。在一般內(nèi)陸人群中,體內(nèi)不飽和脂肪酸含量較低。

魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱,它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產(chǎn)品,是魚及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素,以及蛋白質(zhì)降解物等。海洋魚類的魚體中均未測(cè)出汞、砷、鉛有毒物質(zhì),而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛(wèi)生允許值,農(nóng)藥殘留量也幾乎等于零,因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的質(zhì)量是可靠的。

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