黃酒含有多種酒精、奶酪、甘油、糖、有機酸、氨基酸、維生素等?？蓭椭貉h(huán)，促進新陳代謝，具有放松肌腱、促進血液循環(huán)、美容的作用，適當飲用黃酒可抵御寒冷刺激，預防感冒。
功效作用
黃酒具有舒筋活血、美容養(yǎng)顏的功效。
舒筋活血:
冬季溫飲適量黃酒，能活血祛寒，通經活絡，有助于身體血液循環(huán)，抵御寒冷刺激。
美容養(yǎng)顏:
維生素B1是B族維生素的良好來源、維生素B2、尼克酸和維生素E都很豐富。適量飲用有利于美容。注意，適量飲用黃酒對美容有積極作用，但不起決定性作用，不要盲目過量飲用黃酒。
營養(yǎng)價值
黃酒營養(yǎng)豐富，含多種醇類、酪類、甘油、糖類、有機酸、芳香氨基酸、天冬氨酸、維生素A等。
適宜人群
體寒者。
體寒者:
對于感冒的人來說，體內的感冒一般都很重，而黃酒是溫暖的。適量飲用黃酒可促進血液循環(huán)，驅散體內感冒。請注意，雖然黃酒可以驅寒，但我們不能喝太多，以免傷害我們的身體。
禁忌人群
對黃酒過敏：
禁止對黃酒過敏的人喝黃酒，以免誘發(fā)過敏。
肝病患者:
黃酒中含有酒精，需要在肝臟中完成酒精的代謝，而肝病患者肝功能受損，不能正常代謝酒精，會導致肝硬化。
慢性胃炎患者：
禁止慢性胃炎患者飲用黃酒，會刺激胃粘膜，加重病情。
特殊人群
禁止孕婦和兒童飲酒。
孕婦:
黃酒中的酒精會通過胎盤進入胎兒血液，導致胎兒發(fā)育不良和中樞神經系統發(fā)育異常。
兒童:
黃酒中的酒精會影響兒童的大腦發(fā)育、肝臟、膽囊和胃的健康。
用量
由于黃酒中含有酒精，建議適量飲用。
不宜同用
黃酒可以與大多數食物一起使用，但需要注意的是，黃酒含有酒精，不能與頭孢菌素一起使用，以免引起雙硫侖反應、面部發(fā)熱、潮紅、眼結膜充血、頭暈等癥狀。
食用方法
你可以在午餐或晚餐后喝適量的黃酒，也可以用來做飯。
酒油燜蝦:
將油倒入炒鍋中，加入蔥、姜絲、蒜粒，加入海蝦翻炒。加入黃酒和蒸魚醬油，大火燒開。用小火燉5分鐘。
貝尖炒絲瓜：
用小火煉出肥肉油，加入姜末炒，加入瘦肉炒至變色。將蛤蜊尖、黃酒炒熟，再加入絲瓜、鹽、胡椒粉，炒熟后即可食用。
春筍紅燒肉：
鍋里放一點油，燙一下五花肉，煎一下，撈出來。炒白糖，加入五花肉、八角、玫瑰腐乳、黃酒，繼續(xù)炒。加入適量的沸水，收集果汁。
椒鹽雞翅:
將雞翅中斜切兩刀，用黃酒、醬油、姜絲、椒鹽粉腌制。將空氣炸鍋放入雞翅中，炸熟。
炒蘆葦筍五花肉：
五花肉用八角、肉桂、生姜煮熟，撈出，放入鍋中煎，煎出一些油脂。加入一些黃酒，然后將肉、底料、蘆葦筍翻炒至汁液收集。
溫馨提示
1、不要空腹喝酒，因為空腹酒精吸收快，人們容易喝醉；空腹飲酒對胃腸道有害，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法是飲酒前，先吃脂肪、腳等油性食物，或喝牛奶利用食物脂肪不易消化保護胃，防止酒精滲透胃壁，延長乙醇在體內的吸收時間。
2、不要和可樂、蘇打水等碳酸飲料一起喝。這種飲料中的成分可以加速身體對酒精的吸收。
3、由于酒精對肝臟的危害很大，飲酒時應多吃綠葉蔬菜，抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。你也可以吃一些豆制品，其中卵磷脂可以保護肝臟。
4、最后提醒大家“喝酒不開車，開車不喝酒”，生命只有一次，我們必須敬畏生命，尊重生命。
