豬皮凍是一種由豬皮制成的傳統(tǒng)特色食品。將豬皮除毛外，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，長(zhǎng)時(shí)間煮沸，使煮沸的湯含有一定的皮膠含量，然后冷卻，冷卻豬皮和湯會(huì)凝固在一起，用調(diào)味料，可食用。豬皮凍富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美白皮膚等作用。
功效作用
豬皮凍具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美白皮膚的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
豬皮凍富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
美白皮膚:
豬皮凍富含膠原蛋白，常吃有助于改善皮膚狀況，增加皮膚彈性，美白皮膚。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬皮凍富含膠原蛋白、脂肪、膽固醇、脂肪酸、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸，維生素B12、維生素C、維生素E等。
適宜人群
大多數(shù)人可以食用，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良和皮膚粗糙的人。
一般人群:
豬皮凍是一種常見(jiàn)的熟食，大多數(shù)人都可以吃。
缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:
豬皮凍富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
皮膚粗糙的人:
豬皮凍富含膠原蛋白，常吃有助于恢復(fù)皮膚彈性，美白皮膚。
禁忌人群
豬皮過(guò)敏的人。
原因:
禁止對(duì)豬皮過(guò)敏的人食用，以避免過(guò)敏反應(yīng)。
用量
可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。
不宜同用
豬皮凍可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
豬皮凍切片后可直接食用或蘸醬食用。豬皮凍的生產(chǎn)方法如下。你可以參考：清洗豬皮，煮5分鐘，拔出豬毛，刮油，切成細(xì)條，在鍋里加水，放入調(diào)味袋，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢煮沸，取出調(diào)味袋，倒入保鮮盒冷卻成型，吃時(shí)切片。
溫馨提示
豬皮的處理:清洗肉皮時(shí)，肉皮中的殘毛可以煮熟，然后用小夾子輕松夾住。肉皮中的脂肪必須刮干凈再煮，否則會(huì)影響豬皮凍的形成和口感。
