草莓是一種多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲、中國(guó)和歐洲。草莓的果實(shí)是聚合果，果期為6月至7月。草莓富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、單寧酸、冬季氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、單寧酸、花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有清涼解渴、健胃消食的作用。
功效作用
草莓具有清涼解渴、健胃消食的功效。
清涼解渴:
草莓水分豐富，口感酸甜，還能刺激唾液分泌，起到清涼解渴的作用。
健胃消食:
草莓富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸食物消化，改善便秘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草莓富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、單寧酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、單寧酸和花青素。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃，尤其是口渴便秘的人。
一般人群:
草莓是一種常見(jiàn)的水果，大多數(shù)人都可以吃。
口渴的人:
草莓含水量豐富，酸甜口感也能刺激唾液分泌，快速解渴。
便秘人群：
草莓富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。
禁忌人群
胃酸分泌過(guò)多的過(guò)敏人群和人群不宜食用。
過(guò)敏人群：
禁止對(duì)草莓過(guò)敏的人，以避免過(guò)敏反應(yīng)。
胃酸分泌過(guò)多的人：
草莓中的酸性成分能刺激胃液分泌，胃酸分泌過(guò)多的人吃草莓會(huì)加重胃部不適。
特殊人群
父母應(yīng)該注意控制孩子吃草莓的量。草莓的酸甜味對(duì)孩子很有吸引力，容易“閉不住嘴”。兒童胃腸功能發(fā)育不完善，吃太多草莓會(huì)影響兒童的消化功能。
用量
建議一次食用不超過(guò)300克。
不宜同用
草莓可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
草莓可直接食用，也可用于榨汁、果醬、水果沙拉、水果蛋糕、草莓片等。
草莓汁:
將草莓去蒂，放入榨汁機(jī)榨汁，即可飲用。
草莓醬:
將冰糖水煮沸，加入草莓，煮至草莓融化，取出放入消毒玻璃罐中密封，冷卻，即可食用。
水果沙拉:
將草莓和你喜歡的水果切成合適的大小，加入沙拉醬，攪拌均勻。
水果蛋糕:
將草莓切成合適的大小，將草莓均勻地鋪在蛋糕胚的夾層上，在蛋糕表面放幾粒草莓。
草莓脆片:
將草莓洗凈，切成薄片，放入烤箱，上管90℃，下管200℃開(kāi)門(mén)送風(fēng)2小時(shí)。
溫馨提示
草莓很難保存。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)天買(mǎi)的草莓盡量不要過(guò)夜。我們應(yīng)該注意的是，如果草莓只是機(jī)械損傷、碰撞或碰撞，那么它們?nèi)匀豢梢岳^續(xù)食用，但外觀不是很好，味道會(huì)有一些影響；但如果草莓因保存不當(dāng)或保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而腐爛，那么就不能繼續(xù)食用，因?yàn)檫@些草莓已經(jīng)滋生了大量的有害細(xì)菌，人體很容易引起身體不適。
