楊河是一種多年生草本植物，主要分布在四川、貴州、廣西等地，是黔東南地區(qū)常見(jiàn)的野生蔬菜。楊河全身都有一種獨(dú)特的香味，它的枝葉、根、花和水果都可以食用，富含維生素、各種氨基酸和膳食纖維。具有消化胃、緩解便秘、強(qiáng)身健體的作用。
功效作用
陽(yáng)荷具有消食健胃、緩解便秘、強(qiáng)身健體的作用。
消食健胃，緩解便秘：
富含膳食纖維和維生素C，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，健胃消食，緩解便秘。
強(qiáng)身健體:
陽(yáng)荷富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和人體所需的維生素。經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)體質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、葉酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素；鈉、鎂、磷、鉀、鈣等微量元素；維生素B1、B2、B6、煙酸、泛酸、維生素C、維生素E、維生素K等維生素。
適宜人群
大多數(shù)人。
一般人群:
陽(yáng)荷是一種健康的蔬菜，大多數(shù)人都可以吃陽(yáng)荷。
禁忌人群
對(duì)陽(yáng)荷過(guò)敏的人。
原因:
禁止對(duì)陽(yáng)荷過(guò)敏的人食用，以免引起過(guò)敏。
用量
根據(jù)個(gè)人口味，適量食用。
不宜同用
陽(yáng)荷可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
可食用陽(yáng)荷花芽、芽、莖、地下根莖，如涼拌陽(yáng)荷花莖、陽(yáng)荷花炒肉、腌陽(yáng)荷、陽(yáng)荷炒臘肉等。
涼拌陽(yáng)荷:
將嫩莖洗凈，用沸水燙至半熟，或在火上烤至半熟，切碎，加入調(diào)料冷拌即可食用。
荷花炒肉：
將五花肉切片，炒香，加入陽(yáng)荷嫩芽，加入調(diào)料，翻炒均勻，出鍋即可食用。
腌陽(yáng)荷:
在容器中加入白糖、油辣子、醬油等調(diào)料，加入陽(yáng)荷腌制半小時(shí)以上即可食用。
陽(yáng)荷炒臘肉：
臘肉解凍，先下肥肉煮油，再下瘦肉炒至表面微焦，最后下陽(yáng)荷炒，出鍋即可食用。
香炒陽(yáng)荷:
陽(yáng)荷洗凈切好。瘦肉提前腌制，炒好，盛出來(lái)。熱鍋冷油加入辣椒和蔥后，加入陽(yáng)荷炒熟，再加入炒好的瘦肉，調(diào)味后即可裝盤。
溫馨提示
陽(yáng)和是黔東南地區(qū)常見(jiàn)的野生蔬菜。由于其食用價(jià)值高，現(xiàn)在種植較多。由于其獨(dú)特的氣味，有些人喜歡它，有些人無(wú)法避免它。它可以根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。
