仙人球燉老鴨是指將仙人球去除尖刺，與老鴨一起燉的食用方法。仙人球燉老鴨具有清熱解毒、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。
功效作用
仙人球燉老鴨具有清熱解毒、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。
清熱解毒:
仙人球性寒，味略苦，與老鴨湯同煮可降低苦寒性，適量食用可清熱解毒。
滋補(bǔ)養(yǎng)顏:
仙人球燉老鴨含有多種營養(yǎng)成分，仙人球外用還可美容養(yǎng)顏，適量食用仙人球燉老鴨可補(bǔ)充營養(yǎng)，保持皮膚狀態(tài)。
營養(yǎng)價(jià)值
仙人掌富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀和18種氨基酸，其莖和葉含有多糖、三萜、蘋果酸、琉璃酸、樹脂、酒石酸、槲皮素等成分。
老鴨含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、膽固醇、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈉、磷、鈣、鐵、鋅、硒等。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃仙人球燉老鴨，特別適合熱、體質(zhì)差的人。
一般人群:
仙人球燉老鴨是一種很好的食療產(chǎn)品，大多數(shù)人都可以吃。
熱人群：
仙人球具有清熱的作用，適量食用仙人球燉老鴨可以緩解熱量，補(bǔ)充身體能量。
體質(zhì)差的人:
仙人球燉老鴨營養(yǎng)豐富，不易引起火災(zāi)，是更好的營養(yǎng)湯，適量食用有助于補(bǔ)充身體營養(yǎng)，改善體質(zhì)。
禁忌人群
禁止對(duì)鴨肉或仙人掌過敏的人。
原因:
禁止對(duì)鴨肉或仙人掌過敏的人，以免引起過敏。
用量
可根據(jù)個(gè)人喜好適量食用。
不宜同用
仙人球燉鴨可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
仙人球燉老鴨的做法如下，大家可以參考。
仙人球燉老鴨：
將1000克水、火腿塊、竹筍塊和老鴨放入鍋中，一起煮沸，撇去血水，洗凈備用。將2000克水放入鍋中（根據(jù)砂鍋水加入足夠的水，湯中間不能加水）、老鴨、竹筍、火腿、洋蔥、姜和20克黃酒（約兩湯匙）煮沸，用小火煮80分鐘。根據(jù)個(gè)人口味加入袋子，再煮10分鐘。
溫馨提示
并非所有仙人掌都可以食用，有些野生仙人掌是不可食用的，大家在購買時(shí)要注意購買可食用仙人掌。
