牛蛙皮的主要功效是補充營養(yǎng)、提供能量、提高免疫力、保護視力、清熱解毒等，但對脾胃虛寒者、孕婦及哺乳期婦女等人群需禁忌，避免導(dǎo)致不適。
1、牛蛙皮的功效：牛蛙皮中含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，適量進食可為人體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。牛蛙皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，進食后可補充所需要的能量，維持正常的生理功能。其次，牛蛙皮中含較多維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在一定程度上可促進骨骼的發(fā)育，提高免疫力。除此外，牛蛙皮中含維生素A，可促進眼部神經(jīng)的發(fā)育，可緩解視疲勞，有利于保護視力。牛蛙皮具有清熱解毒的功效，如果存在咽喉腫痛、口腔潰瘍等疾病，可以適當吃牛蛙皮，在一定程度上可以緩解不適癥狀。
2、牛蛙皮的禁忌：需要注意的是，牛蛙皮性寒，脾胃虛寒的患者應(yīng)謹慎服用，否則可能會引發(fā)腹瀉的癥狀。此外，牛蛙皮具有一定的毒性，切勿自行使用，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)避免食用。
若存在對牛蛙過敏的情況，應(yīng)避免進食，否則可能會引發(fā)過敏反應(yīng)，若進食后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。
